Ling玩味時光

以前,老媽會煮水煮蛋慶祝我們生日快樂,這真是健康又簡單的慶祝方式啊!

現在,對著櫥窗裡華麗麗的蛋糕只能望而卻步!

今天,烤了一個質樸無華卻香甜鬆軟的《甜蜜香檸蛋糕》,祝我親愛的姐姐

生日快樂!

希望你能看在眼裡,樂在心裡!
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哈!請享用吧!

甜蜜香檸蛋糕

材料:

蛋黃............100g

全蛋............1顆

鹽................1/4小匙

植物油........50g

鮮檸檬汁....50g

蜂蜜............1大匙

低筋面粉.....80g

蛋白............200g

細砂糖........80g

作法:

1.把蛋黃、全蛋、鹽、植物油、鮮檸檬汁、蜂蜜打泡,篩入低筋面粉,拌勻至無顆粒備用;

2.蛋白打至起大泡,分三次加入細砂糖,打成濕性發泡;

3.把蛋黃糊和蛋白霜用切拌的方式混合均勻;

4.倒入底部鋪好烤紙的模具,輕輕敲出大氣泡;

5.將模具放入預熱(150度)好的烤箱裡,中下層,並在底層放一盆開水,採用蒸烤的方式,烘烤50分

   鐘左右(時間根據不同的烤箱做調整),烤好之後取出倒扣冷卻就可以了。

Tip:

   烘烤時,可在烤盤上覆蓋一張鋁箔紙,隨時注意蛋糕表面上色狀態,以免烤焦。

將經過慎選的材料,用一個小時制作出這個蛋糕,

這算得上是純天然、無添加的真食物了吧!