Ling玩味時光

"愛情與麵包"你都擁有了嗎?

為心愛的家人製作香甜可口、造型可愛的《紅豆甜心麵包》

讓他感受一份小小卻又濃濃的甜蜜情意!

看著他把麵包吃光光，心裏都是滿滿的幸福!

這下"愛情與麵包"都擁有啦!

材料:

橄欖油......20g

紅豆沙......150g

雞蛋.........1顆

A料:

高筋麵粉......250g

低筋麵粉......50g

細砂糖..........50g

即溶酵母粉...3g

鹽.................3g

水................100c.c

鮮奶.............50c.c

蜂蜜............1大匙

作法:

1.將材料[A]混合,揉成團,加入橄欖油續揉至光滑(共需約15分鐘),蓋上濕布,進行第一次發酵40分鐘;

2.麵團發酵約2-3倍大;

3.快速壓出空氣,平均分割成6等份,蓋上濕布或保鮮膜,進行第二次發酵15分鐘;

4.取一份麵團杆成長橢圓形,平鋪上一層紅豆沙,四周預留邊緣;

5.從上往下卷成長橄欖球形,略壓扁,對角折迭,在尖角的上方切1刀成2個角,將它翻轉往中央方向內折,即成一顆心形;

6.依序完成6份,擺進鋪有烤紙的烤盤,蓋上濕布,進行第三次發酵40分鐘,表面刷一層蛋液,送人預熱180度烤箱,中層,上下火,烤15-20分鐘,取出放烤架上待涼就做好了。

Tips:

1.時間和溫度依不同烤箱做調整;

2.可鋪上鋁箔紙並隨時注意表面,以免烤焦。

為心愛的家人製作麵包美味又健康!

把麵包做成心形,一股溫暖甜蜜的感覺油然而生,

 看著他們把麵包吃完,心裏就會有滿滿的幸福!

 快為家人製作一款心形麵包吧...