Ling玩味時光

每次讀到“空氣中彌漫著從烤箱飄出的香氣…”這類句子時,

就會浮現這樣的場景:

在廚房裡,烤箱裡正烤著麵包或是蛋糕、餅乾、烤雞...什麼的,

湯鍋裡咕嚕咕嚕冒著熱氣,

窗戶掛著窗簾,半掩著,夕陽斜射進屋內,

桌上擺著一瓶淡雅的鮮花,或是白色鈴蘭,或是百合、洋桔梗...

女主人悠閒的喝著咖啡、紅茶、奶茶之類的,…

總之,就是很溫馨、很幸福的感覺…

或許,因為這樣的感覺,

每次用烤箱做菜,就會有幸福感…

烤了這條土司當作早餐,現在已被吃完了,

就知道它好吃啊~

食譜參考:《吳寶春金牌鮮奶土司》

 原方:高筋麵粉500g 砂糖40g 鹽巴9g 奶油25g 水225g 酵母5g 牛奶115g

       （為了配合模具大小,份量做了調整,原方的奶油改成葵花油,添加了葡萄乾）

材料:高筋麵粉400g 砂糖32g 鹽巴7.2g 葵花油20g 水180g  酵母4g 牛奶92g 葡萄乾80g

作法:              

將酵母加水拌勻靜置備用；

將高筋麵粉、砂糖、鹽放進攪拌缸內慢速攪拌；

緩緩地加入酵母水與牛奶,攪拌成團,加入葵花油,拌至表面光滑；

蓋上濕布,移至溫暖潮濕處靜置一小時；

麵團發酵至兩倍大；

將麵團分割成4份,每份180g,滾圓靜置30分鐘；

將麵團桿成長條狀；

捲起；

再桿長捲起；

放入模具內，發酵一小時；

發酵完成；

放進預熱好的烤箱，180度烤30分鐘；

（原方分成5份，200度烤40分鐘）

Tips:

1.時間、溫度依不同烤箱調整；

2.烘烤時，隨時注意，以免烤焦。