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這款餅乾非常容易製作,
肉桂的香氣豐富了餅乾的內涵,
而葡萄乾的香甜又增添了口感層次,
兩者相得益彰,
配上一杯紅茶,
就是悠閒的午後時光~
材料:
葡萄乾50g 低筋麵粉100g 細白砂糖20g 鹽1/4小匙 泡打粉1/4小匙 肉桂粉少許 蔬菜油2大匙 雞蛋1顆
做法:
1.葡萄乾用熱水泡軟,瀝幹切碎備用
2.在盆中放入粉類、糖、鹽拌勻，倒入油搓成細砂狀，加入2大匙蛋汁快速揉成團
3.麵團在烘焙紙上杆成16cm的正方形，在上半部鋪上葡萄乾，上下對折，杆成原來大小，切割成16份，刷上蛋液，送進預熱160度的烤箱約20分鐘，取出放烤盤上冷卻後，可裝入密封罐保存。
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