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沒吃完的巧克力餅乾可以加入蛋糕中,^^
濃濃的餅乾香氣別有一番風味~
食材:
蛋2顆(120g)
細砂糖 30g
蜂蜜 1小匙
低筋麵粉 70g
奧利奧餅乾 10片
鮮奶 60cc
作法:
1 準備:烤箱預熱180度; 烤碗鋪上百摺紙模(硬紙質的蛋糕模亦可)
2 取7片餅乾放入塑膠袋敲碎,再桿成粉狀;其餘3片對折成6小片備用
3 將雞蛋與砂糖、蜂蜜放進調理盆中,用電動打蛋器高速打至蛋液滴落有明顯的痕跡且不易消失
4 拌入餅乾粉與過篩的低筋麵粉,一定需確實翻拌均勻,再倒入鮮奶拌勻
5 將步驟4倒入紙模中約8~9分滿,擺上餅乾放進預熱180度烤箱烤15~18min直至竹籤刺入不沾黏即可
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